拼配茶的由来，及拼配技巧
拼配茶的由来
茶叶拼配是指通过评茶师的感官经验和拼配技术，把具有一定的共性而形质不一的茶产品，或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味，拼合在一起。说到底就是调节水和香的关系，寻找一个最佳平衡点。
拼配的作用:有的茶香好但是味苦，有的茶内质好但是外形不够漂亮，有的茶平庸但挑不出毛病，那就需要把这种种特点的茶融合在一起，通过科学有效的拼配，让它们达到1+1＞2的效果，提高茶叶品质的总水平，使茶叶第二次品质升华。
最早有历史记录的拼配茶，是茉莉花茶。他就是结合了茶叶独有味觉，加上茉莉花独有的香味。从而让茶客达到一个口感和嗅觉的最佳快感体验。世界范围内最出名的拼配茶可能就是奶茶了。成品茶的拼配能明显提高 茶叶的经济价值，且不降低茶叶的质量标准。
拼配茶的组成包含：基准茶、调剂茶、拼带茶三大要诀。基准茶：是茶拼配的主体，且数量较大，它的品质起到了这款拼配茶的决定作用。调剂茶：有一部分独特性，起到弥补基准茶某些品质缺陷和不足。拼带茶：这些茶拼带的多与少，直接影响精制率的高与低，故大有文章可微。拼配茶一种常用的提高、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。
如何自己拼配茶叶
拼配的目的可以概括为12个字：“扬长避短、显优隐次、高低平衡”。这12个字在六大茶类的拼配中都应用得当。
常见的拼配有：季节拼配、茶种拼配、级数拼配、年份拼配、产地拼配、茶果（水果）拼配、茶香（香料）拼配等等手法。
例1：有人喜欢将古树茶偏重于“药性”与台地茶偏重于“茶性”有机结合在一起，增加了品茶过程中茶汤的饱满度与层次感，同时也塑造出超越普通茶性的产品，品质不仅超越单一台地茶，也好于不同地区拼配的台地茶。
例2：布朗茶的霸气与易武茶的甜柔相得益彰，刚柔并济，使之醇厚而不苦涩，甜柔而不寡淡，滋味醇和鲜爽，柔润饱满，层次丰富，香气高长，喉韵明显，回甘绵绵不绝，让人不敢浅尝辄止，而欲探其究竟，体会两处山野风味，这就是产地拼配的魅力。
